Tahini és a szív egészsége. Sok energiát tartalmaz, kis mennyiség is!
Írta Bányai Adrián Az arab és a mediterrán konyhákból származik a tahini, magyar nevén a szezámpaszta, mely egy szezámmagból készült krém.
Milyen előnyei vannak a tahininak?
A Közel-Keleten, Irakban, valamint Görögországban évezredek óta népszerű élelmiszer, amit már időszámításunk előtt kétezer évvel is használtak. Igaz, akkoriban csak a legfelsőbb osztály tagjaihoz jutott el. Hérodotosz feljegyzései szerint az ókori görög uralkodók kiemelt eledele volt, amit isteni tulajdonságokkal ruháztak fel. A tahini ma fő alapanyaga például a humusznak, a halva nevű édességnek, vagy az izraeli gyroszként ismer shawarma-nak is.
Számos mártás, vagy krém alapanyaga és önmagában is a keleti tálak elengedhetetlen eleme, hiszen öntetként számos ételhez használják. Eleinte ázsiai bevándorlók készítették és kisebb piacokon lehetett kapni, de népszerűsége egyre nőtt, így ma már rengeteg étteremben használják.
Beszerzése a nagyobb szupermarketben, vagy drogériában is lehetséges, de kiváló minőségben rendelheted otthonodba is. A jó tahini titka Készítése során első lépésben a szezámmagot áztatják, majd ezután pirítják és kőlapok között krémes állagúra őrlik.
- One moment, please
- Tahini, egy szív egészséges étel Feliratkozás a Vitónica oldalra Apránként minden gasztronómia vagy étkezési kultúra növekszik és megújul új termékek, például a tahini, egészséges összetevőkön alapuló paszta, amely a jótékony táplálék a szív számára.
- Melatonin magas vérnyomás
- Zománc melyik városban Egy es tanulmány kimutatta, hogy pozitív hatással lehetnek a koleszterinszintre és az oxidatív stresszre is osteoarthritisben szenvedő betegeknél.
- Hummus: 5 jó ok arra, hogy egyél
- A szezámmagot, egy száraz serpenyőbe megpirítjuk.
- Tahini, egy szív egészséges étel
- Zenehallgatás a magas vérnyomás kezelésére
Az eredeti tahini így készül, azonban a boltokban gyakran felturbózott változatait árulják, mely gyakran különféle fűszereket és olíva olajt is tartalmaz.
A tahini és a szív egészsége tahiniben a szezámmag külső héját, azaz a korpát még az áztatás előtt eltávolítják, azonban létezik teljes kiőrlésű tahini is, melyben a korpa is belekerül, így növelve a hasznos tápanyagokat. Habár egyszerűen hangzik, de egyes szezámpaszta készítmények nagyon eltérhetnek egymástól. A felhasznált szezámmag forrása és frissessége a legfontosabb tényező, de nagyban befolyásolja az ízt a pörkölés időtartama és az is, hogy mennyire alapos az őrlés.
A minőségi tahini mindig mentes az ízesítő anyagoktól, sűrű, olajos és szuperkrémes állagú, ízében a szezám jellegzetes ízét a pörkölés csak hangsúlyozza.
Adatvédelmi Irányelvek Mi az a Tahini?
Szerintünk a hagyományos eljárással készült arab tahini a legfinomabb. A rosszabb minőségű, iparilag előállított változataira gyakran kesernyés mellékíz és hígabb állag jellemző.
A tahini egészségügyi hatásai Mi teszi olyan különlegessé a tahinit? Ez a nagyszerű, sűrű krémes állagú öntet nem csak a szezámmag ízét, hanem annak egészségügyi előnyeit is koncentráltan rejti magában.
Mi az a Tahini? A titkos egészségügyi előnyök és az élelmiszerekben történő felhasználása
Egészséges zsírok nagy mennyiségben: A tahini egyik legkellemesebb tulajdonsága a különlegesen sima textúrája és selymes íze, melyet magas olajtartalmának köszönhet. Nem hiba, hiszen a szezámmag a többi tahini és a szív egészsége és a magvakhoz viszonyítva az egyik legmagasabb olajtartalommal rendelkezik.
A tahini olajtartalmának több mint felét két jótékony vegyület alkotja: a szezamin és szezamolin. Ez a fehérje ráadásul nagy arányban tartalmaz három hasznos aminosavakat: a lizint, a triptofánt és a metionint.
Ízének köszönhetően vegetáriánus egyszerűsége ellenére is finom: hummusz Csicseriborsó csicseriborsótahini őrölt szezámmagolívaolaj, citromlé és fokhagyma robotgépben való összekeverésével készül. A kapott szósznak az a jelentős előnye is van, hogy gazdag táplálkozási tulajdonságokban. A hummus 5 egészségügyi előnye A Közel-Keletről származó hummus könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban, még a klasszikus recept kissé eltérő változataiban is.
Vitaminok és ásványi-anyagok: Tahini egy nagyszerű módja a B-vitaminok, mint a tiamin, és több ásványi anyag, mint a magnézium, a réz, a foszfor, a mangán, a vas és a cink bejuttatásának. Ásványi-anyag összetétele által elősegíti a vörösvérsejtek termelését, az energiahasznosulást.
A hummus 5 egészségügyi előnye
Benne található vitaminok fontosak az anyagcsere-funkciók, a stressz és egyes kognitív folyamatok kezelésében. Vérnyomás és koleszterin-szintre gyakorolt hatás: Tudósok egyetértenek ebben, hogy tahini és a szív egészsége már említett két jótékony vegyület, a szeamin és a szezamolin segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket.
A tahiniben található növényi szterinek pedig csökkentik a felszívódó koleszterin mennyiségét a véráramban. A szezámmagot és az abból készült készítményeket ma már a kardiológusok is ajánlják a betegeknek. A szezámolajat évezredek óta használják a bőr érzékenységének és szárazságának kezelésére, mivel igen hatásos a pórusokat eltömítő baktériumok ellen. Ráadásul cinket is tartalmaz, mely a kollagén-termeléshez elengedhetetlen.
Tahini fogyasztása és vásárlása Fogyasztható egészségesebb mogyoróvaj alternatívaként. Önmagában pirítóssal, vagy kekszekkel. Önmagában bármilyen salátára remekül illik, de készíthetsz belőle tahinis öntetet is.
Van aki egyszerűen csak joghurttal keveri el, de a világ egyik legjobb salátadresszingjéhez elég csupán összekeverned egy kevés citromlével, olívaolajjal, sóval és fokhagymával. Remekül illik édes, vagy sós ételekbe is.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a tahininek?
Ragukhoz, vagy levesekhez adva sűrítő hatású és persze extra ízélményben lehet részed. Mézzel elkeverve önmagában is remek édesség, vagy sütemények, muffinok ízesítője lehet. Tahini vásárlási tipp tőlünk: Mi a Harmonica tahinit teszteltük és merjük ajánlani.
Hogy miért? Egyrészről csak organikusan termesztett, természetesen tárolt szezámmagból készül.
- Gazdaságok Ökológiai Unhulled Szezámmag - 12 Uncia Táska (Csomag Szezámmag - ruha-ruhak.hu
- Ez a már nem is annyira ismeretlen kiegészítő pont olyanná vált, mint a mustár vagy az ecet, mindig van itthon és egyre többet használom, egyre több mindenhez.
- Ázsiai szívintézet egészségügyi vizsgálati jelentése
- Nyert szezámmag tahini olyan élelmiszer, amelyet hazánkban és a világkonyhában gyakran fogyasztanak.
- Tahini, egy egészséges krém szezámmagból | Clean Eating Magyarország
- Ezért ízletesen aromás konyhává válik, ahol a kissé fűszeres ízek rendkívül jellegzetesek.
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a tahini BgMedBook-nak
- Magas vérnyomás tachycardia fogyatékosság csoport
Másrészről ugyanúgy állítják elő, mint egy A tahini nyers szezámmagból készül, amit őrlés közben kb. Az tahini az őrlőkövek közül egyenesen az üvegbe kerül.
Elkészítés
Ettől a gyártótól kétféle változata kapható. Kattints a részletekért, ha a fehér tahinitrevagy a barna, azaz teljes kiőrlésű tahini re vagy kíváncsi! Egy evőkanál tahi tápanyagtartalma:.
